lunes, 25 de julio de 2011

RABO DE TORO A LA JARDINERA


INGREDIENTES:
Rabo de toro
un par de dientes de ajos
un tomate
un par de carotas
una tira de pimiento rojo
una cebolla tierna
un puerro
unos guisantes
una hoja de laurel
una copa de vino blanco
aceite
sal
pimienta
MODO DE HACERLO:
En una olla poner el aceite, sellar el rabo previamente salpimentado, después apartarlo y rehogar las verduras, primero el ajo picadito y luego el resto de las verduras picadas. Añadir el laurel, el vino corregir de sal unir la carne y un poco de agua. Dejar hacer en la olla rápida unos tres cuartos de hora.
Acompañar de patatas fritas.

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