lunes, 29 de septiembre de 2014

PASTEL DE GAMBAS Y CANGREJO


INGREDIENTES:
Una rebanadas de pan de molde
colas de gambas cocidas
tomate rallado
huevo cocido
palitos de cangrejo
aceitunas
una lata de atún (escurrirlo)
lechuga
mayonesa

MODO DE HACERLO:
Hacer una mezcla de las gambas cocidas picadas (reservando unas pocas para adornar), el huevo duro los palitos de cangrejo y las aceitunas todo troceado y mezclado con el atún y la mayonesa.
En el recipiente que vayamos a utilizar ponemos film transparente por las paredes, que sobresalga por los lados un poco.
Poner una capa de pan, untar con un poquito de mayonesa y encima tomate rallado mezclado con lechuga troceada, una capa de pan, una capa de la mezcla del picadillo, de nuevo pan y repetimos hasta llenar el recipiente. Debe terminar en una capa de pan.
Dejarlo reposar y darle la vuelta y adornar.





viernes, 26 de septiembre de 2014

TARTA DE CHOCOLATE CON QUESO



INGREDIENTES:
Para la base:
Un paquete de galletas María
60 gr de mantequilla
Una cucharada de cacao en polvo
20 ml de leche
Para el resto:
Una tableta de chocolate para postres
500 gr de nata líquida
300 gr de queso cremoso (yo utilicé mascarpone)
75 gr de azúcar
licor (opcional)
100 ml de leche
2 sobres de cuajada
Para adornar:
Lo que quieras, fideos de chocolate, bolitas, virutas de chocolate...


MODO DE HACERLO (con la Termomix):
Para la base:

Trituramos las galletas 20'' vel. 9
Añadimos el resto de los ingredientes de la base Tª 70, vel. 3 unos segundos.
 Lo ponemos en la base del molde. Lo dejamos enfriar.

Mientras preparamos el resto, ponemos la tableta de chocolate en trozos vel 5/7/3, y trituramos, unos segundos.
Añadimos el resto de los ingredientes y programamos: Tª 100, vel 4 , 15 minutos.
Vertemos sobre la base y dejamos enfriar.
Desmoldamos y adornamos.

lunes, 22 de septiembre de 2014

HUEVOS CON BECHAMEL



INGREDIENTES:

Huevos duros
Bechamel
harina
huevo
pan rallado
aceite
sal
MODO DE HACERLO:

       Se parten los huevos duros por la mitad y se pone sobre la mitad bechamel (que esté espesa), dar forma redondeada.
Dejar enfriar y pasar por huevo batido y pan rallado
Freír en abundante aceite.




sábado, 20 de septiembre de 2014

OLLA GITANA II


INGREDIENTES:
Legumbres: garbanzos y habichuelas
judías verdes
calabaza
patata
zanahorias
cebolla
tomate
ajo
azafrán de hebra
hierbabuena
sal
vinagre
aceite
un trocito de pan

MODO DE HACERLO:
         Poner en la olla las verduras (judías, calabaza, patata, zanahorias), añadir un sofrito de cebolla y tomate.
Entre tanto hacer un picadillo de ajo, azafrán de hebra, hierbabuena, sal y un trocito de pan frito mojado en vinagre. Después añadir las legumbres (de las que vienen cocidas). Dejar que todo cueza para que se mezclen sabores. Este plato está mejor reposado.

jueves, 18 de septiembre de 2014

BACALAO AL AJO ARRIERO


INGREDIENTES:
Unos lomos de bacalao
Una cebolla tierna
unos dientes de ajos
Pimiento verde y rojo
Un par de tomates
Un vaso de vino blanco
Caldo de pescado
aceite
sal y pimienta
perejil

MODO DE HACERLO:
      En una placa del horno ponemos los lomos de bacalao con un chorrito de aceite a 180º  durante unos minutos hasta que estén hechos.
Mientras tanto pochamos muy picados los pimientos, cebolla, ajos, tomates  en una sartén con aceite sal y pimienta hasta que estén bien sofrito. Añadir ahora un poco de vino blanco y dejar reducir y después unos cacillos de caldo de pescado.
Cuando haya reducido podemos triturar toda la salsa y la ponemos como base del plato, colocamos encima los lomos de bacalao y echamos por encima perejil picado.


martes, 16 de septiembre de 2014

ENSALADA DE GAMBAS, PATATAS Y MANZANAS


INGREDIENTES:
dos patatas
dos zanahorias
una manzana ácida
unas colas de gambas
unos calamares
mayonesa
perejil
sal
pimienta

MODO DE HACERLO:
Cocemos las patatas, las zanahorias y las colas de gambas; lo troceamos reservando unas colas.
Salteamos los calamares troceados.
Mezclamos todo con la manzana troceada y mayonesa sal y pimienta.
Adornamos con unas colas de gambas y unos bastoncitos de manzana.

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