POLLO CON ALCACHOFAS Y OTRAS VERDURAS

INGREDIENTES:

Pollo (en trocitos, yo lo puse deshuesado)

4 alcachofas

unos champiñones

unas zanahorias

una cebolla

un par de tomates

un pimiento verde

un par de ajos

caldo de carne

sal 

pimienta

unas galletas

un poquito de chocolate negro

colorante 

un vaso de vino blanco

MODO DE HACERLO:

En una olla ponemos el aceite, luego el pollo salpimentado, cuando esté dorado añadir la cebolla picada, el pimiento en tiras, los ajos troceados, rehogar. Después añadir el tomate rallado y el resto de las verduras troceadas (alcachofas, zanahorias, champiñones). Después de unas vueltas añadir el vino, dejar hervir un poco y añadir una majado de las galletas con el chocolate y añadir el colorante. Poner a cocer con el caldo de carne el tiempo suficiente para que esté todo hecho.

RAYA EN SALSA

INGREDIENTES:

Una raya (troceada y limpia)

Unas almejas

Unos dientes de ajo

Una cebolla

un par de rodajas de pan

un vaso de cerveza

pimentón dulce
ralladura de limón

sal

aceite

MODO DE HACERLO:

        Ponemos en el aceite los ajos troceados en el aceite, freír, añadir la cebolla picada. Cuando esté transparente añadimos la cucharada de pimentón, damos una vuelta y apartamos.

Ponemos en un vaso para triturar todo esto con el pan mojado en agua y la ralladura de limón, trituramos, añadimos el vaso de cerveza, lo volcamos todo a una cacerola, añadimos las almejas, rectificamos de sal.

Unos minutos antes de servir le añadimos la raya, tiene que quedar jugosa, no seca.

PAELLA ESTILO VALENCIANO

INGREDIENTES.

Trozos de carne (yo la he hecho de conejo)

Judías verdes

Zanahorias

Alcachofas

Además yo le he puesto unos espárragos y unos ajos tiernos.

Tomates

Azafrán de hebra

Colorante

aceite

sal

pimienta

caldo de carne

judiones

arroz

MODO DE HACERLO:

Salpimentamos la carne, la sofreímos en una sartén con aceite, después le añadimos las verduras troceadas, cuando estén añadimos el tomate rallado, damos unas vueltas, al final añadimos el azafrán de hebra y el colorante.
Cuando esté todo el sofrito hecho añadimos el caldo de carne, y cuando empiece a hervir añadimos los judiones (ya cocidos) y el arroz. Rectificamos de sal.
La proporción es de más o menos 80 gr de arroz por persona y el triple o un poco menos de caldo. Depende de la forma de cocer el arroz y el soporte.

BRAZO DE GITANO DE NARANJA

INGREDIENTES:

8  huevos

230 gr  azucar

200 ml de zumo de naranja

raspadura de dos naranjas

80 gr mantequilla (punto de pomada)

una cucharada sopera de harina

una cucharada de levadura

MODO DE HACERLO:          

Batir los huevos con el azucar hasta que doblen de tamaño. Añadir el resto de los ingredientes (la harina tamizarla).
Extender en papel para horno engrasado. Cuidado de que el papel sea grande porque la masa es muy liquida y se puede quedar debajo del papel.
Al horno 180º unos 30 minutos.
Enrollar y espolvorear por encima azucar.
Queda muy jugoso, por eso no necesita relleno.

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MINI CROISSANTES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Una placa de hojaldre

Trocitos de chocolate

huevo

fideos de chocolate

MODO DE HACERLO:

Cortar la plancha de hojaldre en triángulos. Poner en el centro de la base de  de cada triángulo un poco de chocolate. Enrollar desde esta parte hasta el otro vértice y pintar de huevo batido.
Poner en el horno a 180º unos 20 minutos. Al salir ponerle por encima fideos de chocolate.
Para que queden pegados yo pinto los croissantes con un almíbar con gelatina y dejo caer encima los fideos, así no se despegan.

FLOR DE HOJALDRE

INGREDIENTES:

Un bote de Nutella

Dos planchas redondas de hojaldre

Un huevo 

Azúcar glass

MODO DE HACERLO:

Ponemos una placa de hojaldre, sobre ella extendemos Nutella generosamente. Pintamos el borde con huevo batido.
Tapamos con la otra capa de hojaldre, cortamos con el cuchillo radios, cada sector lo doblamos sobre sí mismo. Pintamos todo con huevo batido.
Al horno 180º unos 15 ó 20 minutos.
Espolvorear azúcar glass o cualquier otro adorno.

CAJA DECORADA CON DECOUPAGE

 Esta caja la he lijado, luego la he pintado con acrílico en blanco. Después vuelta a lijar y a continuación con cola especial de decoupage he ido poniendole elementos. Por último un poquito de betún de judea o similar para darle unos toques de envejecido. Al final una buena capa de barniz y así ha quedado.