ENTREMESES VARIADOS

1.- Sobre tostadita pon sobrasada y almendra crocanti.
2.- Sobre galletita salada pon queso de crema, salmón y un trocito de nuez.
3.- Sobre tostadita pon paté y mermelada.
4.- Coger un dátil, rellenarlo con una almendra y envolverlo en bacon. Freírlo.

SOLOMILLO AL HOJALDRE

INGREDIENTES:

Solomillo de cerdo en medallones
foie
manzana
nueces
pasas
sal
pimienta
hojaldre
huevo

MODO DE HACERLO:

Sobre un trocito de hojaldre poner el solomillo salpimentado, sobre él poner el foie, trocitos de manzana, nueces y algunas pasas. Cubrir con hojaldre y pintarlo de huevo.
Al horno, cuando esté el hojaldre la carne estará.

Yo le he puesto de guarnición puré de manzana y puré de castaña.

TARTA DE TURRÓN

INGREDIENTES:

PARA LA BASE:
250 gr de galletas a la canela
70 gr de mantequilla a temperatura ambiente

PARA EL RELLENO;
 1 pastilla de turrón de Jijona (del blando)de 300 gramos
2 sobres de cuajada
750 gr de nata líquida
250 gr de leche
100 gr de leche condensada

PARA DECORAR:
crocanti de almendras
cacao puro en polvo

MODO DE HACERLO:

LA BASE:
 Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.  Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia las cuchillas.
Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos, temperatura 50º y velocidad 3.
Vertemos en un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y lo aplastamos. Reservamos en el frigorífico.

RELLENO:
Sin lavar el vaso, ponemos el turrón en trozos y los sobres de cuajada. Programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
Sacamos el molde del frigo y vertemos poco a poco la mezcla. Dejamos enfriar.

DECORACIÓN:
Espolvoreamos cacao por encima y los trocitos de crocanti.

COPAS DECORADAS

Con cuerda rústica  y unas flores y puntilla he decorado estas copas.

DIBUJO DE DAVID

Este dibujo lo hice basándome en mi nieto David. Practicando con acuarela y haciendo lettering.

POLLO EN SALSA

INGREDIENTES

Pollo

Carotas

cebolla 

patatas

Ajos

Laurel

Vino

Maicena

Aceite 

Sal y pimienta

MODO DE HACERLO

Trocear el pollo salpimentarlo y freírlo en aceite, apartarlo. Echar las verduras picadas al aceite, sofreír.

Añadir el pollo, las  patatas troceadas, el vino y el laurel, dar unas vueltas. Añadir un poco de maicena disuelta en agua y dejar cocer, añadir también un poco de agua y rectificar de sal.

BROCHETAS DE GOMINOLAS

Para tener un detalle con los niños del colegio donde he estado 37 años preparé unas brochetas con una tarjetita de recuerdo.

Las presenté en estas cajas de fruta pintadas que posteriormente recogí con un papel celofán.

BOLSAS DEDICADAS

Para entregar los marcapáginas y los vasitos con velas en mi jubilación preparé estas bolsitas de papel.

MARCAPÁGINAS ACUARELAS

Estos marcapáginas los hice para repartir el día de mi jubilación.
Están hechos con acuarela sobre papel y posteriormente el dibujo en tinta.

Los presenté en una bolsita de celofán. Por detrás les puse una dedicatoria.

TAZAS DECORADAS

Estas tazas las he decorado con un rotulador especial que después de pintar se mete en el horno y se fija. Ya queda que hasta las puedes meter en el lavavajillas.

Utilicé la técnica de zentangle para la decoración.

VASOS PORTAVELAS

Estos vasitos están decorados con cuerdas lazos y otros objetos rústicos. En ellos puse una vela y los presenté en bolsitas de celofán.

Todos diferentes. Gracias a la colaboración de mi familia ya que me ayudaron en esta tarea.
Fue un regalo que preparé para mi jubilación.

LETRA DECORADA

Estoy aprendiendo la técnica zentangle. Esta creación es sobre la letra L (harrington)

BODEGÓN DE ACUARELA

Hacía mucho tiempo que no hacía acuarelas. He hecho este sencillo bodegón para retomar la técnica.

DISEÑOS ZENTANGLE

Algunos diseños con la técnica zentangle.

TOSTA DE QUESO Y PIMIENTO CONFITADO

INGREDIENTES:

Pan tostado

queso de untar

canónigos

pimiento confitado 

semillas de sésamo

PARA EL PIMIENTO CONFITADO:

Pimiento rojo

azúcar moreno

sal

vinagre de módena

aceite

Modo de hacerlo:

Poner en la sartén el pimiento troceado en aceite con un poquito de sal. Dejar sofreír hasta que el pimiento esté blandito sin que llegue a quemarse. Cuando esté se añade un chorrito de vinagre y unas cucharadas de azúcar moreno. Dejar hacer hasta que esté caramelizada el azúcar y apartar.

MONTAR LA TOSTA:
Poner sobre el pan tostado el queso de untar, sobre él canónigos, luego el pimiento confitado y adornar con unas semillas de sésamo.

MANDALA PASO A PASO

En primer lugar centrar en la hoja un circulo. Con un transportador trazar líneas y círculos, así creamos la base para que luego salga todo simétrico. Borramos el exceso de grafito con una goma de miga y pasamos a tinta el dibujo base. Después rellenamos según nos venga la inspiración.
Aquí os dejo los pasos y el resultado. Espero que os guste.

MANDALAS

Últimamente he estado aprendiendo una nueva técnica de dibujo. Es zentangle, es una técnica para relajarse creando dibujos repetitivos. Estas son las primeras mandalas que he hecho. Sencillas pero bonitas.

FLORES DE PAPEL

Con cinco círculos de papel doblados adecuadamente formamos estas bonitas flores para decorar cualquier mural.

ORGANIZADOR DE PULSERAS

Con unos cilindros de cartón, una superficie rectangular de corcho, papel adhesivo y cualquier elemento decorativo, he montado este organizador para las pulseras y brazaletes que siempre tenía mezcladas. Los cilindros os pegué con silicona caliente, con el peso de los brazaletes quedan muy estables.

PULSERA MACRAMÉ

Con un elemento decorativo como el simbolo del infinito y cordón he elaborado con nudos de macramé esta bonita pulsera.

SORBETE DE PIÑA

INGREDIENTES:

Una piña previamente pelada, troceada y congelada.

dos naranjas de zumo

200 gr de azúcar

400 ml de cava (el equivalente a dos benjamines)

un chorrito de Cointreau (o licor de naranja)

MODO DE HACERLO:

Poner en la termomix todos los ingredientes menos el cava (la piña troceada y congelada). Ir triturando a velocidad progresiva de 5 a 10. Si es mucha cantidad de piña hazlo en dos veces.
Después, cuando lo veas bien triturado distribuye en copas, unos 3/4 de su capacidad y después lo completas con el cava.
Puedes adornar la copa con una guinda y el borde con azúcar, esto ya va en el gusto personal.

RECICLANDO

Con recipientes variados de plástico washi tape y pinzas de la ropa se pueden hacer los más variados cuencos o lapiceros.

FLORES GRANDES DE PAPEL

Estas flores de papel gigantes las hice para adornar el pasillo del colegio.

BLINIS VARIADOS

Estos canapés estaban riquísimos. Compré los blinis y los fui cubriendo con: queso, salmón y caviar; sobrasada, almendra picada y miel de caña; foie y mermelada.

Después los puse en la plancha para calentarlos y listos. Los recomiendo.

SOLOMILLO AL PEDRO XIMENEZ Y CASTAÑAS

INGREDIENTES:

Un solomillo

Cebolla

harina

Pedro Jiménez

Pasas

caldo

pasas

aceite

sal y pimienta

MODO DE HACERLO:

Poner las pasas a hidratar.

Pelar las castañas

En una sartén con aceite dorar el solomillo entero y salpimentado. Reservar, y en el aceite sofreír la cebolla  picadita, cuando esté dorada añadir una copita de Pedro Jiménez, dejar reducir, añadir una cucharadita de harina remover y añadir el caldo y la carne. Dejar hacer y añadir las pasas y las castañas.

Estará cuando la carne esté hecha. Tiene que quedar una salsita espesa.

CANAPES DE CALABAZA Y QUESO

INGREDIENTES:

Láminas de calabaza

Queso azul o roquefort

cebolla caramelizada

nueces

MODO DE HACERLO:

En primer lugar hacer láminas con la calabaza. Hacer a la plancha unos minutos por cada lado, cuidado de que no se hagan de más para que puedan ser manejables.

Poner encima el queso, la cebolla caramelizada y unas nueces.

Poner en el horno a gratinar y servir calientes.

BOLITAS DE FOIE

INGREDIENTES:

Foie 

mermelada de tomate

pistachos

MODO DE HACERLO:

Formar bolitas de foie, poner en el centro mermelada de tomate (cuesta trabajo). Envolver en pistachos picaditos. Con los pistachos rehacer las bolitas.

Presentar en cucharitas.

FIAMBRE DE POLLO

INGREDIENTES:

Pechuga de pollo

Jamón
Una lata de paté

huevo duro

pistachos

pasas

sal y pimienta

MODO DE HACERLO:

Picar el pollo y el jamón, añadir el huevo duro troceado, el paté, añadir los pistachos y las pasas hidratadas.

Liar en papel de aluminio y poner en el horno a 180ª  de 30 a 40 minutos.

No necesita dar la vuelta. Servir en láminas frío o con la salsa que más te guste.

GAMBA SOBRE DIPS DE MANGO

INGREDIENTES:

Comprar las gambas envueltas en fideos de patatas enrolladas

mango

aceite

vinagre 

sal y pimienta

MODO DE HACERLO:

Por un lado freír las gambas.

Para el dips de mango: chafar el mango, añadir aceite, vinagre, sal y pimienta. Formar una crema.

Presentar sirviendo en una copa el dip y encima la gamba.